| 茄皮小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 214克 | 茄皮小炒肉热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡，相当于滑水32分钟消耗的热量...360 | |||||
茄皮小炒肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子皮（适量）、猪五花肉（适量）、红椒（适量）、青蒜（适量）、姜（适量）、豆瓣酱（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/4. 切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉最好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊），捞出沥干油
2/4. 猪五花肉切薄片，红椒切碎，青蒜切碎，姜切片
3/4. 锅内热油，六成，中火倒入五花肉、生姜煸至五花肉吐油，肥的部份显透明
4/4. 下入豆瓣酱（我的豆瓣酱很咸，所以没再放盐）炒出红油，下入红椒、茄皮、调入鸡精、糖，炒匀后，放青蒜，关火再炒匀即可
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、帮助消化等功效；可与小白菜、豆腐、鳕鱼搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄皮小炒肉热量192 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物69.2 克
- 钠28.2 毫克
- 钙63 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1548 毫克