| 蚝油肉片烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 蚝油肉片烧豆腐热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于拉伸运动652分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝油肉片烧豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱切葱花、蒜切末备用。
2/9. 猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。
3/9. 热锅热油，豆腐在锅中煎
4/9. 至两面金黄，盛出来备用。
5/9. 再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，
6/9. 熟后倒入煎好的豆腐片，
7/9. 加水没过豆腐。
8/9. 料酒、
9/9. 蚝油，盐、辣椒粉、煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果，所以我就没加了）
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、生津止渴、降血脂等功效；可与香菇、鲷鱼、虾皮搭配；与小葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾气、解热毒等功效；可与南瓜、圆茄子、豆腐皮搭配；与鹌鹑、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、防癌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛小排、前腿牛肉、牛腿肉搭配；与苦苣、苦菊、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、温中健胃等功效；可与马齿苋、排骨、武昌鱼搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油肉片烧豆腐热量1630 千卡
- 脂肪56.88 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物145.25 克
- 钠11304.3 毫克
- 钙1154 毫克
- 铁15.87 毫克
- 钾1813 毫克