| 麻辣香水鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1121克 | 麻辣香水鱼热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于伐木工作199分钟消耗的热量...300 | |||||
麻辣香水鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、芹菜（100克）、洋葱（半个）、香菇（4个）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、白胡椒粉（适量）、玉米淀粉（适量）
1/8. 草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟
2/8. 将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片
干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片
3/8. 炒锅内放入油，放入姜、葱，干红椒段炒出香味
4/8. 放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
5/8. 加入高汤或清水煮开，加入生抽，糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块
6/8. 砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇
7/8. 将汤烧沸后，移入砂锅内，再次烧开后，撇去浮沫，转小火加盖略煮入味
8/8. 炒锅放入油，冷油小火放入花椒、辣椒，炸至微焦色，趁热将花椒、辣椒、油一起淋在鱼上即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、滋补、促进血液循环等功效；可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛湿、提神等功效；可与香芋、花生、香菇搭配；与醋、鸡胸肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、帮助消化、促进消化等功效；可与排骨、大蒜、小米搭配；与皮皮虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与牛腩、薏米、牛里脊搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香水鱼热量993 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物18.44 克
- 钠125.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.11 毫克
- 钾632 毫克