| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1041克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1611千卡 | |||
 热量1611千卡，相当于登山机240分钟消耗的热量...402 | |||||
宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1--2只）、胡萝卜（1根）、黄瓜（1根）、花生米（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 将鸡腿剔骨，切成丁。用料酒、少许盐、味达美、蛋清一个、淀粉适量腌制20分钟。
胡萝卜、黄瓜切丁。
2/4. 炸花生米：锅中放油，紧接着倒入花生米，小火炸，等油热时捞出花生米放凉。
将剩余的油过一下腌好的鸡丁，鸡丁快熟时捞出备用。
3/4. 兑汁：1勺料酒，1勺酱油，3勺糖，3勺醋，适量水，适量淀粉，少许盐、鸡精，兑成汁。
4/4. 锅中少许油加热，放入干辣椒段、花椒爆香，放入葱姜蒜片（葱蒜留一些最后用）炒香，倒入胡萝卜黄瓜丁翻炒均匀，倒入鸡丁快速翻炒，然后倒入兑好的汁，放入葱蒜片翻炒，待汤汁浓稠时即可出锅。出锅前可先尝尝，如果淡了可加适量盐。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、提高免疫力、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、抗癌等功效；可与豆浆、大米、鳕鱼搭配；与茼蒿、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、健脑安神、抗衰老等功效；可与绿豆芽、鱿鱼、木耳菜搭配；与樱桃番茄、葵花籽、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、预防高血压、防冠心病等功效；可与芹菜、粳米、苦菊搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1611 千卡
- 脂肪38.8 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物24.7 克
- 钠73 毫克
- 钙38 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾734 毫克