| 醋烧茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 108千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 600克 | 醋烧茄热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡，相当于斜板仰卧起坐25分钟消耗的热量...259 | |||||
醋烧茄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（600克）、干豆腐（适量）、高汤（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）、白醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 把茄子改刀成细条，然后用盐腌制，这样茄子能杀出很多水分，在炸制的时候就能吸入很少的油，既能满足良好的口感又能减少油的摄入量。
2/6. 锅内放油将茄子煸熟，可以先把茄子放锅里炒几分钟减少些水分再放油，这样省油。茄子煎到焦黄的程度就好了。
3/6. 干豆腐切丝用高汤煨制，没有高汤用水煮，在水中加入鸡精和盐即可。将调制好的干豆腐丝铺在盘子底
4/6. 肉切丝、葱姜蒜切末、水淀粉备用
5/6. 用底油煸香葱姜蒜（注意蒜要留一大部分）下肉丝煸至变色，加干辣椒继续煸炒后加酱油
6/6. 下入茄子煸炒，烹入陈醋和白醋，加入糖、盐。加入水淀粉收汁，剩下的蒜末洒在茄子上，锅内放油烧至9成热（就是冒青烟）浇在茄子上
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、发汗解表等功效；可与黄豆、基围虾、牛肉搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋烧茄热量108 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克