| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 鱼香肉丝热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于唱歌356分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（250克）、嫩笋丝（100克）、鸡蛋（1个）、白糖（15克）、酱油（10克）、精盐（5克）、醋（15克）、豆瓣酱（10克）、生油（200克）、黄酒（5克）、水淀粉（15克）、麻油（10克）、味精（2.5克）、胡椒粉（适量）、葱花（少许）、姜（少许）
1/2. （一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
2/2. （二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补钙、解热毒等功效；可与芸豆、木瓜、大白菜搭配；与杏、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与韭菜、干辣椒、香椿搭配；与豆奶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量712 千卡
- 脂肪28.38 克
- 蛋白质29.99 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠189 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾453 毫克