| 家常版麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 566克 | 家常版麻婆豆腐热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于风帆冲浪运动293分钟消耗的热量...180 | |||||
家常版麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、青蒜（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、郫县豆瓣（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、辣椒油（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/7. 主料很简单，豆腐和肉末
2/7. 配料有辣椒，花椒，姜末，青蒜。不好意思没有买到青蒜所以用葱和蒜末代替了
3/7. 将豆腐切成小块，用盐水汆烫后捞出控干水分
4/7. 肉末下油锅翻炒至金黄，加入料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣，辣椒，花椒，姜末翻炒
5/7. 加入适量清水煮沸，下入豆腐
6/7. 大火收汁，加入适量酱油，白糖和盐调味，加青蒜后用水淀粉勾芡
7/7. 装盘后撒上花椒粉即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、预防高血压、解热毒等功效；可与海带 、鲅鱼、多宝鱼搭配；与小葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补钙、止消渴等功效；可与柿子、莲藕、茄子搭配；与鹌鹑、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、消食理气、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 家常版麻婆豆腐热量880 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠74 毫克
- 钙199 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾455 毫克