| 杏鲍菇红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 571克 | 杏鲍菇红烧肉热量/卡路里1870千卡 | |||
 热量1870千卡，相当于读书1438分钟消耗的热量...78 | |||||
杏鲍菇红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、杏鲍菇（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）
1/11. 五花肉切块，放清水里浸泡10分钟
2/11. 水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用
3/11. 五花肉放热水里焯一下，捞出备用
4/11. 另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下
5/11. 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里
6/11. 将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出
7/11. 肉倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒
8/11. 大火烧开转小火，加入八角一个
9/11. 加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味
10/11. 等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖
11/11. 等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与紫菜、茄子、冬瓜搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇红烧肉热量1870 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.57 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克