| 蒜蓉茄子糊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 蒜蓉茄子糊热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于有氧拳击操6分钟消耗的热量...600 | |||||
蒜蓉茄子糊的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、大蒜（50克）、香葱（10克）、食用油（100克）、精盐（50克）、鸡精（30克）、生抽（30克）、水（400克）
1/6. 准备好一个茄子，长的或圆的都可以，不过长的茄子要2个哦
2/6. 把茄子皮去掉，切成丁。
3/6. 蒜切成末；香葱切成末。
4/6. 锅里放油烧热，注意茄子是比较喜油的，所以要比平常炒菜时多放点油；
放入蒜末爆香，加入茄子丁炒匀，加点生抽和水炒匀后盖上锅盖，焖到茄子变软后，用铲子磨成糊；
5/6. 茄子成糊，加精盐和鸡精炒匀就可盛出装盘，撒上香葱末即可。
6/6. 日常人们烹调茄子时总不会忘记加些大蒜，这不是因为这两种原料同季相逢，又可以抑菌消炎，还能产生特有香味，而是茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者相济，寒温调和，故非加大蒜不可。俗话说：非蒜不“嫁”的菜，就是茄子。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、牛肉、北极虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉茄子糊热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克