| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 506克 | 水煮肉片热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于高尔夫球97分钟消耗的热量...300 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、油菜（适量）、泡好的木耳（适量）、盐（少量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、细辣椒面（适量）、辣椒段（适量）
1/6. 里脊肉切成大薄片，最好趁肉还半冻着的时候切比较容易。切好的里脊肉用少量盐，淀粉，蛋清，料酒抓匀。这样腌出来的肉片口感比较嫩。
2/6. 锅里烧热水，水开后把木耳放到里面烫一下，然后烫油菜。因为油菜的帮子比较厚，所以烫的时间要久一点。
3/6. 把烫好的油菜和木耳平铺到大碗底
4/6. 热锅烧油，加一些郫县豆瓣酱和姜末炒，炒出红油为止。
5/6. 锅里添汤，加少许盐，烧开，然后下腌好的肉片。把肉片拔散开，然后盖上锅盖煮两分钟。
6/6. 煮好的肉片倒在铺好青菜的大碗里。刷锅，锅烧干后加油，油烧热后下花椒粒和切好的干辣椒段，然后紧接着又扔了一把辣椒段和细辣椒面，然后快速把烧好的热辣椒油倒在肉片上，顿时，肉片刺啦作响，香味四起。
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、镇咳、散血消肿等功效；可与香菇、海虾、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量483 千卡
- 脂肪8.12 克
- 蛋白质23.95 克
- 碳水化合物3.02 克
- 钠341 毫克
- 钙21 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾525 毫克