| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 583克 | 麻婆豆腐热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于固定脚踏车86分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、牛肉馅（半碗）、麻婆豆腐调料（半袋）、葱姜蒜末（适量）、郫县豆瓣（少量）、盐（适量）
1/2. 先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色
2/2. 加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、生津止渴、补脾益胃等功效；可与草鱼、荠菜、芹菜搭配；与菠菜、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、化痰息风、暖胃等功效；可与菜花、西兰花、大白菜搭配；与板栗、木耳菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量599 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾395 毫克