| 鱼香茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 533克 | 鱼香茄条热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于郊游28分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茄条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（三个）、尖椒（一个）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）
1/6. 长茄子三个，洗净，切成长条。因为茄子在炸的过程中特别吃油，所以我在炸之前把茄子用盐腌了一会儿，据说这样在炸的时候就省油了。还有一种省油的方法是说把茄条是现在微波炉里微一下，不过这个方法我没实践过。
2/6. 锅里加油烧热，腌过的茄条捏去水分，下锅炸至金黄。
3/6. 捞出放进大碗里。
4/6. 尖椒一个切成斜块。
5/6. 姜蒜切末。用豆瓣酱，料酒，酱油，醋，糖，味精，对成一碗味汁。
6/6. 锅里加油，下姜末，蒜末炒香，烹入味汁，放入炸好的茄条烧制入味后勾芡出锅即好。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、养阴补虚、健脾等功效；可与猪肉、鳗鱼、火腿搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降血脂、开胃消食等功效；可与鸡蛋、豆腐、圆白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄条热量114 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物10.7 克
- 钠8.6 毫克
- 钙70 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾345 毫克