| 炝土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 517克 | 炝土豆丝热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于泡澡142分钟消耗的热量...120 | |||||
炝土豆丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
土豆（两个）、香菜（一小把）、尖椒（一个）、花椒（一小勺）、干辣椒段（适量）、芝麻（适量）、米醋（适量）、白糖（少许）、蒜沫（适量）
1/5. 土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。
2/5. 尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。
3/5. 锅里加水烧开，把土豆丝下里面，用筷子不断搅动，边焯边夹起一根尝尝，要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好，这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉，控净水分。
4/5. 锅内加适量植物油烧热，放入一小勺花椒，炸出香味，捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。
5/5. 土豆丝里加盐，香菜段，米醋 ，少许糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、益气等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与樱桃番茄、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、醒脾和中、消食下气等功效；可与羊排、羊骨、胡萝卜搭配；与黄瓜、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、驱寒、治疗高血压等功效；可与小白菜、羊肉、娃娃菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝土豆丝热量283 千卡
- 脂肪0.59 克
- 蛋白质5.2 克
- 碳水化合物28.41 克
- 钠264.9 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾735 毫克