| 韭黄炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 456克 | 韭黄炒肉丝热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于爵士乐健身操128分钟消耗的热量...360 | |||||
韭黄炒肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
韭黄（适量）、猪肉丝（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、葱姜末（适量）
1/7. 韭黄洗净切断；
2/7. 将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），
3/7. 再将薄片切成丝；
4/7. 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；
5/7. 炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6/7. 另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味；
7/7. 倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。
食材功效信息
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止汗固涩、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 韭黄炒肉丝热量771 千卡
- 脂肪31.76 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物120.98 克
- 钠10629.5 毫克
- 钙177 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾543 毫克