| 水煮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 829克 | 水煮豆腐热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于脱衣服286分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、大白菜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、葱花（适量）、食用油（适量）
1/7. 北豆腐切块后
2/7. 开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎
3/7. 锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒
4/7. 放入开水，没过豆腐即可煮开
5/7. 大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；
6/7. 将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；
7/7. 净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、益中气、利小便等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、通利肠胃、清热解毒等功效；可与山楂、海带、火腿搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、有利于生长发育、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱花具有抗菌、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 水煮豆腐热量572 千卡
- 脂肪20.85 克
- 蛋白质16.53 克
- 碳水化合物77.71 克
- 钠117.2 毫克
- 钙208 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾495 毫克