| 蟹黄干丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 975克 | 蟹黄干丝热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于壁球43分钟消耗的热量...720 | |||||
蟹黄干丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白豆腐干（适量）、鲜香菇（适量）、香菜（适量）、大闸蟹（适量）、姜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、米醋（适量）、水淀粉（适量）
1/7. 豆腐干切成细丝，入沸水汆烫后捞出进入冷水；
2/7. 香菇、切丝，香菜切段，姜分别切成丝和末；
3/7. 大闸蟹蒸熟后取出膏肓切碎；
4/7. 炒锅烧热，放入猪油（或植物油），下姜末炒出香味，下蟹黄煸炒，烹入黄酒去腥，加少许盐炒匀后盛出；
5/7. 另起锅烧热后入油，烧热后下姜丝炒出香味，下香菇丝煸炒；
6/7. 放入煸炒后的蟹黄，加入高汤（或清水），烧开后下干丝煮开转中火煮5-6分钟；
7/7. 调入盐、胡椒粉和少许醋，水淀粉勾薄芡，撒上香菜段即可。
食材功效信息
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与羊排、虾、羊肉搭配；与火腿、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有充胃液、抗结核、消除水肿等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与南瓜、苋菜、柚子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、杀菌、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄干丝热量515 千卡
- 脂肪2.19 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物78.51 克
- 钠546.3 毫克
- 钙290 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾713 毫克