| 山寨版酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 475克 | 山寨版酸菜鱼热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于滑雪机83分钟消耗的热量...420 | |||||
山寨版酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
去皮去骨青鱼肉（适量）、豆芽（适量）、四川酸菜（适量）、香菜（适量）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/9. 豆芽摘去根部洗净，酸菜稍微切碎，香菜、葱去根和黄叶洗净切段，姜切丝；
2/9. 青鱼肉切成半公分厚的片，
3/9. 用淀粉、料酒、少许盐和蛋清抓捏拌匀腌制15分钟；
4/9. 炒锅烧热后加入油，下葱段、姜丝、干辣椒煸香；
5/9. 下酸菜煸炒1-2分钟，
6/9. 再下豆芽煸炒；
7/9. 加入足以淹没鱼片的高汤或清水，烧开后煮2-3分钟，然后将鱼逐片放入汤里；
8/9. 鱼片颜色变白后加入白胡椒粉，撒上香菜段即可；
9/9. 因酸菜较咸，可以尝味后酌情加盐。我口味较淡所以没放盐。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗疲劳、健脑等功效；可与韭菜、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、醒脾和中、消食下气等功效；可与胡萝卜、羊骨、羊肉搭配；与黄瓜、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、海虾、小米搭配；与鹅、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、减肥等功效；可与松蘑、蘑菇、咖哩牛肉干搭配；与苦苣、熏干、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、解药毒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 山寨版酸菜鱼热量584 千卡
- 脂肪23.55 克
- 蛋白质41.36 克
- 碳水化合物184.28 克
- 钠679.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁13.13 毫克
- 钾2126 毫克