| 老鹅炖卤干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤豆腐干 | 克 | 368千卡 | 151千卡 | 15.8克 | 7.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 384克 | 老鹅炖卤干热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于叮当舞123分钟消耗的热量...330 | |||||
老鹅炖卤干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
光鹅（适量）、卤豆腐干（适量）、葱（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 光鹅鸭洗净，
2/7. 斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，
3/7. 卤豆腐干改刀切块；
4/7. 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
5/7. 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
6/7. 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，
7/7. 盛入易于保温的器皿中即可。
食材功效信息
卤豆腐干的热量151千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、下气消痰等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、健胃、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、温经止痛、除积冷等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 老鹅炖卤干热量679 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质80 克
- 碳水化合物295 克
- 钠542.5 毫克
- 钙625 毫克
- 铁34.3 毫克
- 钾867 毫克