| 麻婆北豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 670克 | 麻婆北豆腐热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于铅球173分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆北豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、牛肉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、花椒粉（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）、高汤精（适量）、香葱碎（适量）
1/5. 将北豆腐切成小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火氽透，然后捞出沥干水分；牛肉剁成细末；郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
2/5. 中火加热炒锅中的油，将牛肉末放入煸干水分，待粒粒分明。
3/5. 锅中调入郫县豆瓣酱，小火慢慢翻炒出红油，再放入姜末和豆豉碎炒出香味。
4/5. 将盐，高汤精，水和酱油倒入锅中，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧至入味。
5/5. 将水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠，最后撒入花椒粉和香葱碎即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、清肺健肤、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补铁、增长肌肉等功效；可与枸杞、甘蔗、香菇搭配；与橄榄、橘子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆北豆腐热量692 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克