| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 209千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 379克 | 宫保鸡丁热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于游泳61分钟消耗的热量...600 | |||||
宫保鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（200克）、花生米（70克）、大蒜（2瓣）、姜（3片）、葱段（15克）、干辣椒（6-8个）、花椒（10粒）、腌肉调料：（适量）、胡椒粉（3克）、酱油（1勺）、蛋清（半个）、淀粉（1勺）、西班牙橄榄油（1勺）、调料：（适量）、醋（1大勺）、白糖（1大勺）、酱油（1大勺）、料酒（1勺）、淀粉（1勺）、清水（2大勺）、香油（少许）
1/9. 冷锅冷油将花生米放入，中火加热，用锅铲不断翻炒，待花生表面稍微变黄，关火捞出滤油冷却；
2/9. 将鸡胸肉批去筋膜，先横剖，
3/9. 两面排斩后切成1厘米见方的肉丁；
4/9. 将肉丁放入碗中，放入胡椒粉3克、酱油1勺、蛋清半个、淀粉1勺抓匀放置15分钟，再加1勺西班牙橄榄油拌匀；
5/9. 将姜、蒜切片，葱切段，干红椒剪成1厘米的段去籽；
6/9. 将除香油外所有调料混合调匀成兑汁备用；
7/9. 炒锅烧热后倒入西班牙橄榄油，4成热放入鸡丁炒散，变色后盛出；
8/9. 锅内留少许底油放入花椒小火编出香味后捞去，再煸干红椒至深褐色；
9/9. 加入葱姜蒜煸香后倒入鸡丁，倒入兑汁翻匀，加入花生米淋少许香油炒匀即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补精填髓、止白带等功效；可与板栗、茶树菇、油菜搭配；与李子、糯米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、清咽止咳、抗老化等功效；可与鲫鱼、菠菜、枣搭配；与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、帮助消化、强身体等功效；可与醋、莴笋、玉米面搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、降血压、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 宫保鸡丁热量609 千卡
- 脂肪36 克
- 蛋白质43.9 克
- 碳水化合物119.9 克
- 钠119.6 毫克
- 钙716 毫克
- 铁15 毫克
- 钾1394 毫克