| 酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 549克 | 酱烧茄子热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡，相当于吹小号126分钟消耗的热量...150 | |||||
酱烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、蒜头（3-4瓣）、葱（4-5根）、红椒（半个）、生抽（1大勺）、酸甜辣椒酱（2大勺）
1/7. 茄子剪去蒂部洗净，在茄子上间隔3-5毫米排刀斜切至3/5处，反过来另一面反方向也切一遍；
2/7. 葱、蒜、红椒切碎备用；
3/7. 将切好的茄子用保鲜膜包好，放入微波炉高火转5分钟，取出滤水备用；
4/7. 炒锅烧热后加入油，油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出；
5/7. 炒锅留底油，放入一半的葱和蒜，小火煸香；放入酸甜辣椒酱小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，
6/7. 放入煸过的茄子；
7/7. 盖上锅盖，小火煮10分钟至茄子入味后收汁，最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与海虾、鳗鱼、肥牛搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、杀菌、降低胆固醇等功效；可与粳米、洋葱、醋搭配；与鸭肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与牛头、肩部牛肉、牛小排搭配；与脆豆腐、油皮、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、促消化、帮助消化等功效；可与豆腐、白菜、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱烧茄子热量316 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质28.86 克
- 碳水化合物93.36 克
- 钠39.4 毫克
- 钙229 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾1846 毫克