| 山药糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 1036克 | 山药糖醋排骨热量/卡路里2650千卡 | |||
 热量2650千卡，相当于摆桌子1060分钟消耗的热量...150 | |||||
山药糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（适量）、山药（适量）、青辣椒（适量）、冬笋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、番茄酱（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/5. 小排骨用酱油、料酒 盐 淀粉、葱、姜腌15分钟。
2/5. 青红椒，冬笋切丁，山药切块，冬笋，山药飞水捞出，待用。
3/5. 将腌好的排骨入油锅开始大火定型，捞出中火炸熟。
4/5. 碗内放少许油将蕃茄酱，酱油、白醋、糖各1汤勺，盐少许和水，制成糖醋汁。
5/5. 捞出出排骨，锅中留底油，煸香葱姜，将调好的糖醋汁，山药 青红椒、笋放入拌匀。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、肺虚咳喘、清热等功效；可与白果、羊肚、芥蓝搭配；与猪肝、黄瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、益气和胃、清热益气等功效；可与海参、苦瓜、木耳搭配；与糖浆、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药糖醋排骨热量2650 千卡
- 脂肪30.62 克
- 蛋白质34.06 克
- 碳水化合物17.75 克
- 钠371.6 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾675 毫克