| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 282千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 1200克 | 梅菜扣肉热量/卡路里5362千卡 | |||
 热量5362千卡，相当于背部训练1532分钟消耗的热量...210 | |||||
梅菜扣肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、梅干菜（200克）、食用油（适量）、酱油（适量）、冰糖碎（适量）、腐乳汁（适量）
1/8. 把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟
2/8. 捞出擦去水分，趁热抹上酱油
3/8. 炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，把炸好的五花肉切成大长片
4/8. 取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀
5/8. 将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内
6/8. 梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火
7/8. 肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可
8/8. 关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中
大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与洋葱、冬瓜、萝卜搭配；与菱角、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
