精品毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
总量 | 1198克 | 精品毛血旺热量/卡路里305千卡 | |||
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1/5. 将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出。
2/5. 黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3/5. 莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
4/5. 火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。
5/5. 炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血脂、促进智力发育等功效;可与西兰花、豆腐、鸡肉搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴除烦、增强免疫力、帮助消化等功效;可与雪里蕻、猪肉、圆白菜搭配;与甲鱼、糖浆、羊骨相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进骨骼发育、补气养血、抗癌等功效;可与鲫鱼、牛肉、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿血、通经脉、防癌等功效;可与海蜇、胡萝卜、蒜苗搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、乌发、润肌肤等功效;可与猪肚、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;