| 茄汁五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 270克 | 茄汁五花肉热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于赛艇106分钟消耗的热量...720 | |||||
茄汁五花肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、葱花（适量）、姜片（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、番茄酱（2大勺）、醋（1大勺）、白糖（1大勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）
1/4. 五花肉切成7mm左右厚片，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制20分钟。
2/4. 热锅热油，下腌制好的五花肉炸至变色，沥油；重复一次（即炸两次），沥油盛盘待用。
3/4. 另起锅，热锅冷油，入姜丝、葱花爆香，先后加番茄酱、白糖、醋调成较稠的酱汁，入炸好的五花肉片翻炒。
4/4. 待酱汁包裹五花肉，且基本收汁，盛盘完成。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与洋葱、茄子、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、预防感冒、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、帮助消化、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁五花肉热量1278 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质10.57 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠95.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾191 毫克