| 溜肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 205克 | 溜肥肠热量/卡路里75千卡 | |||
 热量75千卡，相当于走路12分钟消耗的热量...390 | |||||
溜肥肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
野猪大肠（适量）、青辣椒（适量）、洋葱（适量）、青蒜（适量）、料酒（适量）、白糖适量（适量）、花椒少许（适量）、八角１个（适量）、姜丝（适量）、葱段（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉。
2/8. 待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟。
3/8. 将煮好的肥肠捞出待用。
4/8. 将捞出的肥肠晾凉切段待用。
5/8. 重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）。
6/8. 热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味。
7/8. 放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀。
8/8. 调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、帮助消化、防癌等功效；可与苹果、牛肉、松子搭配；与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、杀菌、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 溜肥肠热量75 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3.5 克
- 碳水化合物15.54 克
- 钠13.3 毫克
- 钙47 毫克
- 铁1.01 毫克
- 钾314 毫克