| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1048克 | 黄焖鸡热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于电工491分钟消耗的热量...180 | |||||
黄焖鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（适量）、干香菇（适量）、冬笋（适量）、木耳（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、陈皮（适量）、草果（适量）、香叶（适量）、黄冰糖（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、绍酒（适量）
1/12. 将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
2/12. 干木耳泡清水，泡开。
3/12. 葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。
4/12. 锅中放油，煸香调味料。
5/12. 放入腌好的鸡块煸炸出香味，
6/12. 将鸡肉煎炸出油、紧实。
7/12. 烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
8/12. 倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。
9/12. 开盖放入冬笋。
10/12. 待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。
11/12. 最后加入青蒜段。
12/12. 水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补肾精、增强免疫力等功效；可与薄荷、松子、栗子搭配；与红薯、狗肾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、益胃和中、化痰理气等功效；可与鳕鱼、武昌鱼、花菜搭配；与基围虾、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、清热化痰、利隔爽胃等功效；可与莴笋、猪腰、雪里蕻搭配；与糖浆、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、延缓衰老、充饥等功效；可与芦荟、海蜇皮、荸荠搭配；与红螺 、马肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖鸡热量1474 千卡
- 脂肪10.75 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物88.87 克
- 钠354.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.79 毫克
- 钾2059 毫克