| 老干妈炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 295克 | 老干妈炒鸡胗热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于堵缝隙26分钟消耗的热量...270 | |||||
老干妈炒鸡胗的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡肫子（适量）、红辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香芹（适量）、白芝麻（适量）、老干妈豆豉（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、花椒粉（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍。
2/8. 香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
3/8. 热锅温油、煸香葱姜蒜。
4/8. 趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。
5/8. 待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
6/8. 加入酱油、白糖调味、放入红椒圈。
7/8. 迅速放入香芹段。
8/8. 翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、帮助消化、健胃消食等功效；可与豆腐、羊肉、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老干妈炒鸡胗热量118 千卡
- 脂肪0.44 克
- 蛋白质1.87 克
- 碳水化合物8.81 克
- 钠9 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾322 毫克