| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 738克 | 地三鲜热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于游泳30分钟消耗的热量...600 | |||||
地三鲜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、茄子（适量）、柿子椒（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）
1/14. 土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。
2/14. 用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。
3/14. 锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。
4/14. 将土豆炸成金黄色捞出待用。
5/14. 等油温再次变热，放入茄块。
6/14. 茄子炸成金黄色捞出待用。
7/14. 待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用。
8/14. 锅内做油煸香葱花。
9/14. 放入茄子、土豆、柿子椒。
10/14. 翻炒均匀。
11/14. 放入盐翻炒均匀。
12/14. 倒入碗芡让水淀粉糊化。
13/14. 撒入蒜茸和香葱末。
14/14. 翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、降糖降脂、养颜等功效；可与牛腩、肥牛、豆角搭配；与西红柿、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、益肝等功效；可与鲇鱼、五花肉、基围虾搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有镇痛、促进消化、增加食欲等功效；可与苦瓜、猪肝、 鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量303 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物24 克
- 钠8.1 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾562 毫克