| 东坡茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 571克 | 东坡茄子热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡，相当于登山机77分钟消耗的热量...402 | |||||
东坡茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、生姜（一小块）、大蒜（6瓣）、猪肉肉末（200克）、粉丝（一小把）、盐（一小勺）、蚝油（2小勺）、郫县辣酱（一勺）、酱油（一小勺）、醋（一小勺）、白糖（一小勺）
1/7. 先把粉丝放入温水中泡着。蒜切末，生姜切丝。茄子整个从中间切断，然后切成小长条。
2/7. 锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条。来回翻个，茄子煎成金黄色。茄子皮一面朝下摆好盘。
3/7. 煎茄子剩下的油烧热，放入一勺郫县辣酱炒香。放入切好的蒜末，炒出蒜香味。放入姜丝翻炒。放入肉末翻炒。炒至八成熟（肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好）
4/7. 把炒好的肉末放在茄子上。
5/7. 放上泡好的粉丝。
6/7. 找个空碗调汁，先放入一小勺盐。再放入一小勺白糖。倒入几滴醋（一小勺的量）倒入几滴酱油（一小勺的量）放入切好的蒜末。倒入几滴耗油。加一些清水搅拌均匀。
7/7. 开始放入蒸锅里蒸。蒸15分钟后打开锅盖，就做好了。用盘子口上，反过来就可以吃啦。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与兔肉、肥牛、牛肉搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、促进消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、改善肝功能等功效；可与排骨、粳米、龙须菜搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、聪耳、明目等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 东坡茄子热量514 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质8.12 克
- 碳水化合物132.07 克
- 钠47.3 毫克
- 钙100 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾955 毫克