| 紫苏排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 紫苏 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 624克 | 紫苏排骨热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于抛光地板489分钟消耗的热量...180 | |||||
紫苏排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、紫苏（30克）、大蒜（4小粒）、姜（1小许）、胡椒粉（1小匙）、生抽（1小匙）、蚝油（1小匙）、老抽（1/2小匙）、生粉（1小匙）
1/14. 把所有材料准备好。
2/14. 排骨洗净沥干水，加入除蚝油外的所有调料。
3/14. 搅拌均匀后腌制10分钟。
4/14. 紫苏摘去老叶和梗，洗干净。
5/14. 切成碎片备用。
6/14. 大蒜去皮拍碎。
7/14. 姜去皮切成片。
8/14. 热锅下油，油热后放入姜片爆香。
9/14. 放入排骨。
10/14. 煎至六成熟，铲起备用。
11/14. 锅洗净，再下油，加入拍碎的蒜头和剩余姜片，爆炒。
12/14. 炒至香味四溢时，倒入紫苏稍炒几下。
13/14. 将铲起的排骨回锅。
14/14. 翻炒几下，加入蚝油，盖上锅盖局3分钟，即可上碟。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补虚等功效；可与蘑菇、白菜、紫菜搭配；与鹌鹑、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有宽肠、发表、理气等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、解诸毒、保护肝功能等功效；可与粳米、火腿、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、助阳等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫苏排骨热量1467 千卡
- 脂肪33.1 克
- 蛋白质24.3 克
- 碳水化合物116.6 克
- 钠441.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁6 毫克
- 钾936 毫克