| 热爱水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 1230千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 油菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 2100克 | 热爱水煮鱼热量/卡路里2979千卡 | |||
 热量2979千卡，相当于打扫784分钟消耗的热量...228 | |||||
热爱水煮鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1500克）、豆腐皮（300克）、油菜（300克）、盐（1勺）、红辣椒（50克）、麻油（2大勺）、淀粉（1勺）、胡椒粉（1小勺）、鸡蛋（1个）、白酒（1勺）、姜（1勺）、葱（1根）、茴香麻椒共（1勺）、郫县豆酱（2大勺）、花椒大料桂皮小（适量）、大蒜（适量）
1/6. 原料：草鱼1500克、豆腐皮300克、油菜300克、郫县豆酱2大勺、花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺、葱1根、姜蒜1勺、白酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、麻油2大勺、红辣椒50克、盐1勺。
2/6. 草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。
3/6. 热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。
4/6. 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后。
5/6. 添水烧开，转文火煮10分钟。
6/6. 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、促进血液循环、暖胃和中等功效；可与豆腐、香菇、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、清热润肺、解毒等功效；可与肉末、硬肋、白菜梗搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、防癌、散血消肿等功效；可与基围虾、豆腐、仔鸡搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热爱水煮鱼热量2979 千卡
- 脂肪23.02 克
- 蛋白质64.15 克
- 碳水化合物20.72 克
- 钠295.4 毫克
- 钙172 毫克
- 铁15.26 毫克
- 钾1020 毫克