| 排骨酥汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 922克 | 排骨酥汤热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡，相当于转呼啦圈309分钟消耗的热量...300 | |||||
排骨酥汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、胡萝卜（适量）、莲藕（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、生粉（适量）、鸡蛋（适量）、香菜（适量）
1/9. 排骨清洗干净后加入少量盐，一点白胡椒粉，半勺白糖腌制5分钟即可；
2/9. 莲藕和胡萝卜清洗干净后滚刀切成块；
3/9. 碗里打入两个鸡蛋，打均匀；
4/9. 准备好一小盘生粉；腌制了5分钟的排骨沾上生粉，再沾满鸡蛋液；
5/9. 热锅冷油，油有点烫的时候，把沾好的排骨一一放入，这时要改成小火；
6/9. 排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出；排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出；在一干净的锅里放入滚水，把刚才炸好的排骨浸泡一下去掉油腻；
7/9. 砂锅里加入水，水量以家里人的多少为准；放入浸泡好的排骨，先大火沸腾后改中小火再煮1个小时；
8/9. 煮到45分钟时加入莲藕和油里炒过的胡萝卜；
9/9. 最后用盐调味，撒上香菜即可吃了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、补肾气等功效；可与红薯、紫菜、白菜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、解毒生津等功效；可与黄豆、绿豆芽、草鱼搭配；与白酒、茼蒿、西红柿相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、补脾、生津等功效；可与鲢鱼、鳝鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨酥汤热量1546 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物27.73 克
- 钠84.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾830 毫克