| 葱花肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 619克 | 葱花肉松卷热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于打理草坪349分钟消耗的热量...330 | |||||
葱花肉松卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把材料准备好。
2/16. 把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。
3/16. 选择和面30分钟,揉至面团出筋。
4/16. 加入黄油，继续和面8分钟,揉至扩展阶段。
5/16. 取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵1个晚上。
6/16. 第二天取出，这时的面团已发至原来的2倍大。
7/16. 取出回温30分钟左右，将面团排气后滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰。
8/16. 将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚。
9/16. 放入铺好油纸的烤盘中。
10/16. 用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后放到潮湿温暖的地方进行最后一次发酵40分钟。
11/16. 取出，在面包胚的表面刷蛋液。
12/16. 撒上适量的白芝麻和葱末。
13/16. 送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟。
14/16. 烤至金黄色后取出，在表面喷上一层水气，晾凉。再取一张油纸，将面包表面朝下放在纸上，撕去原来的油纸。
15/16. 均匀地抹上沙拉酱，撒上肉松，像卷蛋糕卷一样，把面包卷起来。
16/16. 最后，将两端油纸拧成糖果状。
卷好的面包卷要静置30分钟，待面包定型号后再拆开油纸切件
喜欢多肉松的可以在两旁的切面抹上适量的沙拉酱，粘上肉松即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、改善睡眠等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与红枣、橙、菜花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 葱花肉松卷热量1917 千卡
- 脂肪199.46 克
- 蛋白质60.31 克
- 碳水化合物222.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克