番茄鸡的热量和减肥功效

1/5. 首先，把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。

2/5. 先讲锅烧热，转小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒（看个人接受辣的能力放）炒出味，置鸡肉与锅中同炒，因为怕待会鸡肉不进味，在炒鸡肉的时候我放了一米米的盐调味。

3/5. 鸡肉炒至变色后盛出，切记不要翻炒太久，鸡肉易老。只盛出鸡肉和姜蒜，将米辣椒留在锅中。
净锅中放入油至5成热，放入番茄翻炒，翻炒时可入少许盐入味，炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟，加入鸡精、水（或高汤）。

4/5. 待汤滚开后，将鸡肉中的姜蒜剔除，讲鸡肉放入汤中一同煮。待汤在你滚开的时候，加入少量的番茄酱和适量的盐，在汤中拌匀，再煮一分钟便可盛出。