| 肉末酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 168千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 760克 | 肉末酸豆角热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡，相当于爵士舞124分钟消耗的热量...288 | |||||
肉末酸豆角的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豇豆（600克）、猪肉末（100克）、陈醋（1袋）、鸡精（1勺）、酱油（适量）、蒜末（适量）、葱姜末（适量）、盐（2勺）
1/4. 豇豆摘去两端，用清水冲洗干净，沥干水分。将豇豆切成均匀的小段，比平时炒菜切的要短一些，方便入味。
2/4. 一袋陈醋倒进去，正好可淹没豆角。放入1勺鸡精，可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。将豆角与陈醋搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
3/4. 在炒之前，将豆角捞出，剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到，炒其它菜也可以用。锅中倒入适量油。 油热后，放入肉末，进行翻炒。肉末炒散后，放入葱姜末，炒出香味。再放入适量酱油进行上色，提味；将肉末与酱油翻炒均匀。
4/4. 酸豆角倒入锅内，不停的翻炒。由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁，可将腌制豆角的醋，加进去一部分；既可增加豆角的酸度，又不至于使豆角在炒制过程糊锅。 炒制豆角八成熟，放入两勺盐进去，翻炒均匀。出锅前放入蒜末，翻炒几下，就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、止消渴、调颜养身等功效；可与土豆、玉米、木耳搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与莴笋、紫菜、牡蛎搭配；与田螺、鲫鱼、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促消化、消除疲劳、护肝等功效；
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营养信息
- 肉末酸豆角热量597 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质17.33 克
- 碳水化合物81.1 克
- 钠65.1 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾1022 毫克