| 蒸藕泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 淮山药 | 克 | 110千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 689克 | 蒸藕泥热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于滑冰161分钟消耗的热量...420 | |||||
蒸藕泥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
莲藕（1节）、五花肉（150克）、淮山药（1根）、葱姜末（适量）、香葱（少许）、白糖（适量）、香油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/4. 将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便）。莲藕与淮山药切碎。 剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成。
2/4. 将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻。葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜。用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯。
3/4. 剁好的藕与山药泥与肉末放在一起。顺着一个方向搅拌均匀。 将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内，用勺子压平。
4/4. 用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。 盖上保鲜膜，用牙签插几个孔。 将玻璃碗放微波炉内，高火4分钟。香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、养血补益、改善肠胃等功效；可与黄鳝、牛蒡、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、补虚等功效；可与茄子、紫菜、洋葱搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
淮山药的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 蒸藕泥热量1125 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质13.77 克
- 碳水化合物29.63 克
- 钠139.6 毫克
- 钙83 毫克
- 铁1.93 毫克
- 钾960 毫克