| 麻婆萝卜丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 590克 | 麻婆萝卜丁热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡，相当于郊游165分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆萝卜丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（适量）、肉末（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、生粉（适量）、香油（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、辣椒丝（适量）、老抽（适量）、高汤（适量）、花椒（适量）、生姜（适量）、香叶（适量）、八角（适量）
1/10. 白萝卜清洗干净后切块；用刀去皮；切成丁;放入冰箱冷冻12个小时；
2/10. 第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，里面的水不要倒掉；
3/10. 热锅后加入大蒜油或者放蒜泥也可以；
4/10. 加入香叶和八角翻炒一下；
5/10. 把瘦肉剁成肉末；把肉末放入锅里翻炒；
6/10. 肉末颜色变白后加入生姜末翻炒；
7/10. 加入一勺豆瓣酱，一点老抽，半勺白糖和几粒花椒（或者花椒粉）加入辣椒丝和一点料酒翻炒到稍微有点焦香；
8/10. 加入高汤（肉汤或者鸡汤）；加入萝卜丁，煮开后煮1分钟左右；
9/10. 用生粉兑水勾个薄芡；
10/10. 淋上香油，撒上香葱，出锅。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、消食、防癌等功效；可与香干、圆白菜、鸡肉搭配；与丝瓜、雪梨、猪腰相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、止消渴等功效；可与冬笋、圆白菜、菠萝搭配；与海虾、明虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆萝卜丁热量661 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物3.73 克
- 钠73.5 毫克
- 钙38 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾442 毫克