| 特色炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干黄酱 | 克 | 138千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 883克 | 特色炸酱面热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于观鸟150分钟消耗的热量...150 | |||||
特色炸酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 取出干黄酱盛到一个碗内。 边倒啤酒，边用勺子把干黄酱澥开。 搅拌至没有干黄酱块即可。
2/5. 香菇洗净切丁，洋葱和蒜薹洗净切丁。 西红柿用开水烫一下，去皮切丁，瘦肉切丁，生姜去皮切末。 锅中放少许油，油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒。
3/5. 把肉丁煸炒至变色，加入姜末，进行翻炒。 翻炒几下，香菇倒进去。香菇炒香后，把剩余的啤酒倒进去
4/5. 西红柿丁倒进去，用勺子不停的搅拌，西红柿含水分比较多，加入西红柿丁不仅营养丰富，而且里面的水分不断蒸发，能让炸酱不易糊。 西红柿丁炒烂以后加入黄酱。 用勺子不停的翻炒，炒至油浮出表面，气泡小而均匀，酱就炸好了。
5/5. 把洋葱丁和蒜薹丁倒进去，稍加翻炒，关火即可。洋葱和蒜薹后放，可以保持其爽脆口感。 锅中水烧开，把面条下入锅中煮。 面条煮熟后，捞碗内，上面放上做好的炸酱，吃的时候拌匀即可。
食材功效信息
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、防止脂肪肝形成、健脑等功效；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有降脂、活血、防癌等功效；可与木耳、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、消炎、抗癌等功效；可与火腿、苹果、大蒜搭配；与虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、促进消化、降血压等功效；可与圆白菜、芹菜、西葫芦搭配；与胡萝卜、南瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血压、降低胆固醇等功效；可与茡荠、武昌鱼、牛肉酱搭配；与野鸡、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特色炸酱面热量374 千卡
- 脂肪8.2 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物43.74 克
- 钠3681.8 毫克
- 钙134.7 毫克
- 铁12.21 毫克
- 钾1347 毫克