| 黑木耳红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 483克 | 黑木耳红烧肉热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于泡澡958分钟消耗的热量...120 | |||||
黑木耳红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、黑木耳（适量）、鸡蛋（适量）、大蒜（适量）、青蒜（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）
1/8. 五花肉清洗干净后切成块；
2/8. 水烧开后放入红烧肉焯水；肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
3/8. 热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
4/8. 等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
5/8. 改小火慢慢炖半个小时。
6/8. 鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
7/8. 半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
8/8. 放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后洒上青蒜就可以了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、润肌肤等功效；可与蘑菇、丝瓜、洋葱搭配；与菊花、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、大便秘结、清肠胃等功效；可与枣（鲜）、海蜇头、猪血搭配；与马肉、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、防细菌感染等功效；可与西红柿、辣椒、基围虾搭配；与红薯、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑木耳红烧肉热量1917 千卡
- 脂肪61.88 克
- 蛋白质22.31 克
- 碳水化合物7.47 克
- 钠232 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾372 毫克