家常炖黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
总量 | 487克 | 家常炖黄鱼热量/卡路里472千卡 | |||
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1/9. 姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。
2/9. 锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼。
3/9. 煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用。
4/9. 洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒。
5/9. 煸炒透身出香味再放入鱼。
6/9. 烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放。
7/9. 放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味。
8/9. 烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身。
9/9. 烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、延缓衰老、益气填精等功效;可与苔菜、苹果、荠菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;