美味烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
总量 | 936克 | 美味烤鱼热量/卡路里1239千卡 | |||
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1/4. 将鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳍,鱼尾(鱼太小,这个在烤的过程中易焦)。沿鱼脊剖成两半。在鱼身上用刀划数条小口,方便入味。鱼身加盐,醋,料酒,姜片腌一会。烤箱预热180度5分钟,烤盘涂色拉油或是铺锡纸,这个我没铺锡纸,清洗的时候肠子都悔青了。鱼表面刷色拉油,烤箱中层180度烤15分钟,刷混了孜然,芝麻的色拉油。再上层烤5分钟。
2/4. 油锅放油,蒜姜爆香后,加花椒,再加入2大勺豆瓣和1勺老干妈,炒至油亮后加水煮沸。
3/4. 依次加入千张,豆芽,煮约2分钟,加入少许盐,糖调味。
4/4. 将完成的(3)淋在鱼上,继续烤约6分钟。最后在鱼上撒上香菜就OK啦。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、明目益智、滋补等功效;可与红豆、木耳、黄豆芽搭配;与芥末酱、冬瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养胃、止咳消痰、解毒等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、降低胆固醇、补气养血等功效;可与榨菜、猪肚、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、和胃调中、帮助消化等功效;可与羊肉、胡萝卜、羊骨搭配;与排骨、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;