| 红烧牛肉炖鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 682克 | 红烧牛肉炖鹌鹑蛋热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡，相当于踩水243分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧牛肉炖鹌鹑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）、橄榄油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、卤料粉（适量）
1/6. 牛肉清洗后切成大块，冲洗干净；
2/6. 水烧开后焯水，把锅里的水倒掉；
3/6. 热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下，放入生抽，老抽炒一下上色；
4/6. 加料酒和开水没过牛肉，放生姜和卤料粉小火煮一个半小时，或用高压锅压30分钟；
5/6. 鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以很好的去掉壳
6/6. 在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味，放锅里和牛肉煮8分钟加入冰糖就可出锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补脾胃、补虚养血等功效；可与姜、西兰花、芋头搭配；与板栗、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉炖鹌鹑蛋热量972 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质40.27 克
- 碳水化合物2.3 克
- 钠155.2 毫克
- 钙53 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾460 毫克