| 滑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1052克 | 滑鱼片热量/卡路里949千卡 | |||
 热量949千卡，相当于滑雪机136分钟消耗的热量...420 | |||||
滑鱼片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、黄瓜（适量）、黑木耳（适量）、盐（适量）、蒸鱼豉油（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、水淀粉（适量）、蛋清（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/5. 将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌。黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片。
2/5. 热锅上油，油热后，下鱼片滑散至变色后捞出。
3/5. 生抽，老抽，醋和少许蒸鱼豉油调成料汁。
4/5. 锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，下黑木耳爆炒，再倒入黄瓜片翻炒。
5/5. 把鱼片回锅，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、益肠明目、暖胃和中等功效；可与冬瓜、豆腐、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、生津止渴、清热利水等功效；可与虾米、苹果、木耳菜搭配；与圆白菜、番茄、芦柑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、抗肿瘤、抗癌等功效；可与鲫鱼、春笋、枣搭配；与红螺 、鸭翅、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑鱼片热量949 千卡
- 脂肪5.44 克
- 蛋白质17.88 克
- 碳水化合物9.65 克
- 钠59.9 毫克
- 钙78 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾457 毫克