| 红烧鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 668克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于收碗353分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鳊鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（适量）、姜丝（适量）、青红椒丁（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/6. 鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。青红椒切丁，姜切丝备用。
2/6. 锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
3/6. 放姜丝爆香。
4/6. 放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
5/6. 煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
6/6. 汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养阴补虚、虚劳补益、润肺补肾等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳊鱼热量882 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠56 毫克
- 钙116 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾215 毫克