| 红烧老鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 676克 | 红烧老鸭热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡，相当于山地车195分钟消耗的热量...498 | |||||
红烧老鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老鸭（适量）、生姜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、山楂（适量）、红枣（适量）、冰糖（适量）
1/7. 老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时，水里滴了几滴醋；把鸭子剁成块后冲洗干净；
2/7. 水烧开后加入鸭肉焯水；把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉；
3/7. 热锅后加入橄榄油；放入鸭肉翻炒，因为鸭肉很多整整一锅 ，要慢慢翻炒；
4/7. 看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽；继续翻炒到每一块鸭肉都上色；
5/7. 加入料酒；加入桂皮；加入生姜；加入八角；转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够，后面要加水；
6/7. 加水快要没过鸭肉,加入几片山楂；加入几颗红枣；
7/7. 高压锅盖子盖上，但不是转紧，就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖一个半小时，然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了；
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、消水肿、止热痢等功效；可与栗子、酸菜、豆豉搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧老鸭热量1622 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克