| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 815克 | 红烧牛腩热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡，相当于电工565分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1斤）、土豆（1斤）、姜片（适量）、八角（1个）、香叶（2片）、花椒（一小撮）、干辣椒（5个）、老抽（15毫升）、料酒（15毫升）、盐（4克）、白糖（2克）
1/9. 牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）
2/9. 锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒。
3/9. 当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒炒匀
4/9. 当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀。
5/9. 再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。
6/9. 加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。
7/9. 烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦
8/9. 当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟
9/9. 最后调入盐、糖拌匀后大火收汁即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、调节病后体虚、安中益气等功效；可与芹菜、香菇、菜花搭配；与栗子、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾、养颜等功效；可与豆角、牛腩、醋搭配；与樱桃番茄、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧牛腩热量1694 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠54.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾596 毫克