| 鲅鱼面条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 816克 | 鲅鱼面条热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于舞厅223分钟消耗的热量...270 | |||||
鲅鱼面条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1条）、鸡蛋（3~4个）、鲜面条（1斤）、咸香椿芽（3颗）、韭菜（3根）、大蒜（5瓣）、葱（适量）、味达美酱油（适量）、醋（适量）、盐（适量）
1/6. 锅中烧开水，将洗净的鲅鱼切成段放入锅中，煮10分钟关火，将鲅鱼捞出待凉；
2/6. 将鲅鱼肉剔下放在碗中，鸡蛋全部打到另一个碗中，打散后与鲅鱼肉混合并搅拌均匀；
3/6. 葱切葱花，蒜捣成蒜泥，将韭菜洗净切成小段，腌好的香椿芽也切成小段；
4/6. 热锅凉油，放入葱花爆香，倒入适量的水，放味达美酱油调味调色，水开后，用炒勺分次舀入鲅鱼蛋液，待水再次开时，放入盐调味，并放入韭菜关火，加盖保温；
5/6. 另起锅，加适量水，水开后放入鲜面条，煮7~8分钟关火；
6/6. 将面条控水捞到碗里，舀入做好的鲅鱼鸡蛋卤，加香椿芽、蒜泥、醋，搅拌均匀即可。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、贫血、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、保护肝脏等功效；可与洋葱、明虾、基围虾搭配；与地瓜、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲅鱼面条热量1003 千卡
- 脂肪12.61 克
- 蛋白质33.76 克
- 碳水化合物2.82 克
- 钠216.2 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾508 毫克