| 紫甘蓝凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 153克 | 紫甘蓝凉粉热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于看电影147分钟消耗的热量...60 | |||||
紫甘蓝凉粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫甘蓝（小半棵）、玉米淀粉（100左右克）
1/6. 把紫甘蓝洗净切丝切碎，我只拍了切丝的照片忘记拍切碎的了，大家不要介意。将碎末放进料理机内加水打成蓉。
2/6. 在紫甘蓝蓉内加入适量的水，拌匀后去掉浮沫，倒入一勺白醋，拌匀，紫黑色的水立马变成紫红色，喜欢颜色粉嫩一点的可以多加的白醋，但是也要注意别放太多小心做出来的凉粉发酸。
3/6. 将淀粉倒入紫甘蓝水中，搅拌均匀后用纱布过滤倒入不锈钢锅中。（，一定要过滤一下，不然做出来的粉不透。我用的是宝宝的料理机打的蓉，所以非常细腻几乎没有什么渣子。）
4/6. 开中火，用勺子不停的搅拌小心不要糊锅。放锅内的颜色变深并开始起粘，改小火继续熬，熬到整个紫甘蓝水成为浆糊样子就可以倒入成型的容器里（我用的是乐扣乐扣的盒子，密封效果比较好，容器里面刷一层油，这样脱模的时候方便点）
5/6. 接下来就是等待，等凉粉凉透后盖上盖，放进冰箱冷藏（我是晚上做，早上进冰箱，中午吃）
6/6. 将凉粉脱模倒出，切成你喜欢的形状即可。接下来就是想怎么吃就怎么吃了啊。但是注意，别加热啊！（对了，脱模时要是弄不下来，就弄根牙签在四周壁划一圈就可以了。）
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与紫菜、木耳、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 紫甘蓝凉粉热量147 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物91.2 克
- 钠6.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁4 毫克
- 钾8 毫克