| 皮蛋拌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 539克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于混凝土工作69分钟消耗的热量...420 | |||||
皮蛋拌豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（四个）、北豆腐（一块）、香菜（三颗）、小葱（四颗）、辣椒油（适量）、香油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）
1/5. 豆腐切块，放入水中，加少许盐，轻轻晃动，可以在拌豆腐时，防止豆腐碎掉。
2/5. 皮蛋去皮，切小块。
3/5. 香菜小葱洗净，香菜切段，小葱切成葱花。
4/5. 拿一个稍大一点的盆，先把豆腐滤水，放进盆中，轻放，放入盐，香菜小葱，辣椒油，鸡精，味精，香油。
5/5. 双手拿盆轻轻上下晃动，豆腐不碎还能均匀的沾上调料。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、滋补健身、养阴止血等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、下气消痰、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、缓解胃痛、促进胃肠蠕动等功效；可与黄豆、羊骨、羊肉搭配；与五花肉、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、祛痰、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋拌豆腐热量486 千卡
- 脂肪14.19 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物24.51 克
- 钠277.6 毫克
- 钙266 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾452 毫克